Pistasíu Þorskur

Leiðbeiningar

1. Byrjið á að afhýða sæta Kartöflu og skerið hana í teninga
2. Setjið kartöfluna í pott ásamt vatni og sjóðið þar til bitarnir eru full soðnir
3. Skerið pistasíuhnetur og kóríander og blandið saman við olíu, soyasósu, sítrónusafa og furuhnetur
4. Setjið þorskhnakka í eldfast mót og hellið blöndunni yfir
5. Setjið fiskinn inn í ofn á 200 gráður og eldið í 16-20 mín eða þar til hann er full eldaður
6. Þegar sætu kartöflu bitarnir eru full eldaðir er vatnið sigtað frá
7. Bætið við sýrðum rjóma, salti og kanil og stappið öllu saman þar til verður að kartöflumús
8. Ég bar þetta fram með sýrðum rjóma með kryddjurtum en einnig er hægt að láta soðið af þorsknum duga sem sósu